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食堂承包应该考虑的问题
现今的生产型企业和一些大型企业都具有众多的职工，那么职工正午吃饭就成为了一个非常重要的问题，所以许多企业都具有自己的食堂。那么企业不可能自己招聘师傅进行办理，核算下来所需求的成本费用比较高昂，而且煮饭师傅也不好找，所以许多企业都将食堂承包出
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食物质料质量标准确认的内容
餐饮运营的过程中，原材料收购方面必需要拟定严厉的收购标准，食物质料质量标准确认的内容，一般包含下面的几个方面：第一个方面是食材的种类。同一种食物质料，种类不同，质量便不同。第二个方面是餐饮原材料收购的产地。不同产地的同一种食物质料，风味与质
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食堂承包的卫生要求有哪些
食堂承包是一件大事，不是随意找个人，雇个厨子，勤杂工就能解决的。食堂承包，关乎着员工或学生的饮食健康。食品卫生和安全一直是悬在我们头上的一把白，稍有忽略，就很危险。所以我们在食堂承包时对食堂每天的卫生管理工作都很重视，每天都会进行打扫，这
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