食堂承包的卫生要求有哪些
发布日期：2019-05-21
食堂承包是一件大事，不是随意找个人，雇个厨子，勤杂工就能解决的。食堂承包，关乎着员工或学生的饮食健康。食品卫生和安全一直是悬在我们头上的一把白，稍有忽略，就很危险。所以我们在食堂承包时对食堂每天的卫生管理工作都很重视，每天都会进行打扫，这是每天每个厨房的最基本工作。今天小编就为大家来介绍一下我们对食堂有着怎样的要求。
食堂承包的卫生要求有哪些
（1）各餐厅门口的楼梯、洗手间、下水道卫生由专职卫生员担任。
（2）各餐厅的垃圾要有专注的地址存放，每餐要清倒并打扫洁净。
（3）桌面台凳餐后及时清洁，洁净无尘。
（4）墙壁门窗、电扇、灯管等定期清洁，无蛛网。
食堂承包的卫生要求有哪些
（5）每周两次大扫除，用清洁剂清洗台面、地上，尽量做到餐厅内无蝇、蚊、蟑螂等。
（6）专人担任回收餐具，不得乱扔乱放，剩饭剩菜要及时运走，保证餐厅无异味。
（7）各餐厅的走廊、阳台要保持洁净，无脏物，无杂物堆放，地上无脏水。
食堂承包的卫生要求有哪些
（8）各餐厅要做到人人着手，消灭四害，根绝蚊蝇横飞现象的出现。
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