卫生、服务体系标准化管理
- 详细介绍
一、卫生体系
1、食品卫生：严格按照中华人民共和国《食品卫生法2》标准执行。
2、食堂环境卫生：按照公司制定的《食堂卫生安全制度》执行，做到厨房、餐厅设施常用如新，保质清洁卫生，清除卫生死角。厨房、餐厅外部及周边环境，特别是下水道，排污系统时常保质良好运转状态，避免恶劣气味影响员工就餐和身心健康。
3、食堂工具、用具、餐饮具卫生：使用前检验、清洗，使用后必须严格执行“一洗二刷三冲四消毒五保管”原则，特别是公共共用的餐盘，碗筷一定要进行每餐用后严格消毒。根据条件进行消毒柜紫外线消毒，蒸汽高温消毒、消毒液清洁消毒，防止食用的交叉感染。
4、从业人员的个人卫生：严格按照《个人卫生标准》执行，做好“四勤”工作，“勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服；勤换工作服”禁止穿用工作服上厕所或到其他有污染源地方活动后再返工作岗位。
二、服务体系
1、严格按照公司制定的全面实行“7S”管理方法标准执行。“管理、整顿、清扫、清洁、素养、服务、安全”。
2、坚持“员工满意就是我们的满意”“员工就是上帝”“真诚！亲情”服务的服务宗旨。
3、做好每周、每月的定期培训，邀请甲方单位主管领导及员工参加培训指导，努力提高服务质量，改善从业人员的服务态度和个人的自身素养。
三、服务质量管理
在食堂设立投诉电话和意见簿，及时收集职工意见和及时改善服务质量
